AuthorFrancesco CapassoDifficultyIntermediate

carbonara con uova pastorizzate. Per la pastorizzazione portare l'olio a 121 gradi per poi pastorizzare.
Per la ricetta contattatemi.

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time10 minsTotal Time30 mins

 100 g Spaghetti Rummo
 2 tuorli d'uovo
 50 g pecorino romano
 100 g guanciale suino
 15 g Pepe del madagascar

Ingredients

 100 g Spaghetti Rummo
 2 tuorli d'uovo
 50 g pecorino romano
 100 g guanciale suino
 15 g Pepe del madagascar

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