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Sono Daniela Ruscio moderatrice ed editor della pagina Arte&Cucina e arteecucinaofficial . Oggi ho il piacere e l’onore di intervistare la Pastry Chef Anna Fichera che ci svelera’ le emozioni che si celano dietro ad ogni sua meravigliosa creazione.

D…..Chi e’ Anna Fichera? Ci racconti un po’ di se…

R…..Anna Fichera e’ una donna che nasce in un ambito lavorativo molto lontano da questo. Sono un Dottore in economia e commercio che ha sempre amato la bellezza, la creativita’ e la fantasia.

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D…..Da dove nasce questa passione per la pasticceria?

R…..Circa 8 anni fa mi avvicino incuriosita al mondo della pasticceria con un corso e da lì si apre un mondo…Non smetto piu’ di voler scoprire e sperimentare.

D…..Anna, la prima sensazione che prova terminata una creazione…

R…..Ogni volta che creo qualcosa di nuovo e’ per me una sensazione di conquista e di riprova con me stessa, che se vuoi puoi tutto…basta impegno e sacrificio.

D…..Gli ingredienti principali che alimentano questa passione…

R…..Tra gli ingredienti che amo particolarmente ci sono le farine che mi permettono di dare vita a creazioni profumate e gustose, ma soprattutto il cioccolato, elemento versatile e appagante per il gusto e la vista.

D…..Esiste un suo dolce o una sua creazione a cui tiene particolarmente o che le trasmette una forte emozione?

R…..La preparazione che mi emoziona sempre ogni volta che lo faccio, e’ la glassa per le mie torte a specchio. Amo la pasticceria moderna e amo soprattutto insegnare ai miei corsisti realizzare. Quindi il momento del glassaggio durante un mio corso e’ come un attimo magico…in cui tutti rimangono incantati dalla bellezza del risultato che si riesce ad ottenere.

D…..Io sono un appassionata di pasticceria…Che consiglio si sente di dare a tutti noi appassionati per intraprendere un cammino professionale come il suo?

R…..A chi ama la pasticceria e che si accinge ad avvicinarsi a questo mondo, mi sento di dire due cose…liberate la vostra fantasia e soprattutto metteteci tanto studio e sperimentazione. La pasticceria e’ una scienza esatta e nulla e’ lasciato al caso.

D…..Sappiamo che stiamo attraversando una crisi mondiale per un virus che ci ha condizionati. Come potremo risollevarci? Un messaggio a tutte le persone che la seguono…

R…..Oggi piu’ che mai…in questo periodo assurdo di isolamento e lontananza credo nella forza che ci contraddistingue come popolo e sono certa che, restando uniti e collaborando, ne usciremo piu’ forti e soprattutto consapevoli delle nostre capacita’. Basta credere in noi stessi e noi italiani sappiamo come essere creativi. Un abbraccio grande a tutti e seguitemi perche’ e’ un piacere poter traferire cio’ che so e apprendo ogni giorno.

Ringrazio la Pastry Chef Anna Fichera per la disponibilita’ ed il tempo dedicatoci, invitandovi a continuare a seguirla nelle sue splendide creazioni.

Daniela Ruscio

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