L’emozione non ha voce.

Pizza con gnocchi alla sorrentina, cialda di parmigiano al basilico, mozzarella di bufala e provola campana.

AuthorFrancesco CapassoDifficultyIntermediate

Yields1 Serving
Prep Time18 hrs 8 minsCook Time15 minsTotal Time18 hrs 23 mins

 500 g farina tipo 1
 500 g farina tipo 00
 1 uova
 500 g patate
 basilico
 birra
 acqua gassata
 sale zucchero
 pomodoro
 150 g provola
 150 g mozzarella
 50 g parmigiano reggiano
 aglio
 olio evo

1

UNA BUONA LIEVITAZIONE E IL SEGRETO, DALLE 12 ALLE 18 ORE.

2

STENDERE LA PIZZA CON LE DITA.

3

CREARE UN DISCO, CERCANDO DI STENDERLA E PORTARLA ALL'ESTERNO, CREANDO IL FAMOSO CORNICIONE.

Ingredients

 500 g farina tipo 1
 500 g farina tipo 00
 1 uova
 500 g patate
 basilico
 birra
 acqua gassata
 sale zucchero
 pomodoro
 150 g provola
 150 g mozzarella
 50 g parmigiano reggiano
 aglio
 olio evo

Directions

1

UNA BUONA LIEVITAZIONE E IL SEGRETO, DALLE 12 ALLE 18 ORE.

2

STENDERE LA PIZZA CON LE DITA.

3

CREARE UN DISCO, CERCANDO DI STENDERLA E PORTARLA ALL'ESTERNO, CREANDO IL FAMOSO CORNICIONE.

Pizza alla sorrentina
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