Ci troviamo sulla pagina Facebook di Arte&Cucina , io sono KATIA e sono la collaboratrice ,dove in occasione di questo periodo “particolare ” è stato lanciato un Contest con hastag #aecuniti , l’ idea nata dallo Chef Francesco Capasso, amministratore de gruppo, propone uno scambio di ricette regionali tra i membri cucinando piatti della tradizione ! Un bel modo di riunire persone e confrontarsi in totale trasparenza , cucine differenti e sentirsi cosi’ piu’ “Uniti ” ! Contest lanciato in contemporanea anche sulla pagina Facebook Chef&artistiUniti di Francesca Curreli , pagina che spesso ha intrapreso collaborazioni di questo genere . In palio diversi premi , tra cui un articolo proprio su questo Blog ,alla seconda classificata dunque dedichiamo spazio per la sua ricetta tutta sicula . Vincitrice e’ la nostra amica ,membro del gruppo, Ilaria Dall’O con la sua Parmigiana di Melanzane, una ricetta che ha tradizioni storiche, dove il made in italy la fa da padrona, ricetta scambiata con Michele Dinatale . Ilaria ha 31 anni ,la sua passione per la cucina nasce per caso , appena sposata ,guardando programmi di cucina !Sperimentando e “pasticciando “soprattutto con i dolci ,adora provare ricette nuove ed originali e portare in tavola piatti sempre diversi ! sempre con amore e felicità Ma ora a voi la sua ricetta :
Ilaria
Melanzane alla parmigiana monoporzione: INGREDIENTI:2 melanzane ,mezza cipolla,olioevoq.b,750g di passata di pomodoro ,basilico q.b , sale q.b,olio di girasole per friggere q.b , parmigiano reggiano 100 g.,1 mozzarella .PROCEDIMENTO: Lavare accuratamente la melanzana e tagliare delle fette di circa un centimetro! Per togliere un po’ il sapore amarognolo mettere le fettine di melanzana in un colino e cospargere di sale grosso! Mettere sopra un peso e lasciar “spurgare” per circa 2 ore Nel frattempo preparare il sugo, soffriggere la cipolla con un po’ di olio poi mettere la passa di pomodoro sale e basilico. Sciacquare le melanzane e tamponarle una ad una, friggerle in olio. Comporre la parmigiana, una fettina di melanzana, sugo di pomodoro e parmigiano reggiano grattugiato! Fare 3/4 strati! Completare con delle mozzarella!
Nel frattempo non ci si annoia mai su Arte&Cucina e un nuovo Contest Pasquale e’ in corso ….L’ingrediente principale? “L’ amore” !!!! Vi apettiamo numerosi !!!!!!
